orjinal falafel tarifi ne demek?

Orijinal Falafel Tarifi

Orijinal falafel tarifi, esas olarak kuru Nohut kullanılarak yapılır ve aşağıdaki temel adımları içerir:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru Nohut (en az 24 saat suda bekletilmiş)
• 1/2 demet taze kişniş
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1-2 adet yeşil acı biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• Karabiber
• Kızartma için bol Bitkisel%20Yağ

Hazırlanışı:

1. Suda beklettiğiniz Nohutları süzün ve iyice durulayın.
2. Nohutları, kişnişi, maydanozu, soğanı, sarımsağı ve acı biberi (kullanıyorsanız) bir mutfak robotuna veya rondoya alın.
3. İyice parçalayın, ancak püre haline getirmemeye özen gösterin. Hafif taneli bir kıvamı olmalı.
4. Kimyon, kişniş tohumu (kullanıyorsanız), kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. İyice karıştırın ve tadına bakarak baharatları ayarlayın.
6. Karışımı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
7. Derin bir tencerede Bitkisel%20Yağı ısıtın (yaklaşık 175°C).
8. Nohutlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak veya falafel kaşığı kullanarak şekil verin.
9. Şekil verdiğiniz falafelleri kızgın Bitkisel%20Yağda altın rengi olana kadar kızartın.
10. Kızaran falafelleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Servis:

Falafelleri sıcak olarak pide ekmeği veya lavaş içinde, humus, tahin sosu, salata ve turşu ile servis edebilirsiniz.